Ingredienti per Pasta con ceci
- aglio
- bicarbonato
- brodo vegetale
- carote
- ceci
- cipolla rossa
- olio
- pasta tipo ditaloni
- patate
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta con ceci
La ricetta Pasta con ceci è un classico della cucina mediterranea, caratterizzata dai sapori intensi e autunnali dei legumi e delle verdure. Originaria del sud Italia, questo piatto è spesso servito come piatto unico, particolarmente durante le giornate fredde e umide. La combinazione di ceci, pomodori e verdure crea un’armonia di sapori che sazia e rinvigorisce.
La preparazione inizia con la pulizia e il taglio delle verdure: aglio, cipolla rossa, carote, sedano e patate. In un tegame, soffriggere l’aglio e la cipolla rossa in olio, poi aggiungere le carote, il sedano e le patate. Lasciare cuocere finché le verdure siano morbide.
In un’altra pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale, poi aggiungere i ceci e lasciare cuocere finché siano morbidi. Aggiungere il bicarbonato per aiutare la cottura dei ceci.
Cuocere la pasta tipo ditaloni in acqua salata, poi scolarla e condirla con i ceci, le verdure e i pomodori. Aggiungere sale, pepe e prezzemolo per insaporire il piatto.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire caldo.
- Garnire con prezzemolo fresco e un filo d’olio.
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