La ricetta Pasta con cavolo riccio viola è un piatto gustoso e salutare che unisce i sapori unici del cavolo riccio viola con la semplicità della pasta. Questo piatto è solitamente gustato come primo corso e offre un’esperienza culinaria sia per gli adulti che per i bambini.
- Iniziate pulendo il cavolo riccio viola, eliminando i gambi dalle foglie e lavandolo accuratamente.
- Mettete a soffriggere in una padella tipo wok 2-3 cucchiai di olio con uno spicchio di aglio in camicia e un paio di peperoncini tritati per un paio di minuti.
- Aggiungete il cavolo tagliato grossolanamente, mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale. Coprite con il coperchio e fate cuocere per 6-7 minuti.
- Cuocete la pasta e scolatela due minuti prima del tempo indicato nella confezione. Mettetela nella padella con il condimento, insieme a un mestolo di acqua per continuare la cottura.
- Terminate di cuocere tutto in padella a fiamma vivace. A fine cottura, aggiungete il pecorino stagionato grattugiato e mantecate.
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