La ricetta Pasta con carciofi e gamberi è un piatto tipico del Mediterraneo, caratterizzato da sapori freschi e intensi. Origina dal Sud Italia, dove carciofi e gamberi sono protagonisti della cucina locale. Questo piatto è spesso servito in occasione di pranzi estivi o cene informali con gli amici, quando si vuole deliziare i palati con un gusto autentico e raffinato.
- Pulisci e taglia i carciofi in quarti, eliminando le parti dure e fibrose.
- Soffriggi l’aglio in olio d’oliva extra-vergine in una larga padella.
- Aggiungi le code di gamberi e cuoci per 2-3 minuti, finché non saranno rosa e croccanti.
- Unisci i carciofi e cuoci per altri 5 minuti, finché non saranno teneri.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare il liquido.
- Aggiungi la pasta corta e i paccheri, facendo attenzione che non si attacchino.
- Cuoci la pasta al dente, condendola con il sugo e infine aggiungendo prezzemolo e zafferano.
- Condisci con sale a piacere.
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