Ingredienti per Pasta con carciofi cotto e nocciole
- carciofi
- limoni
- menta
- nocciole
- olio
- peperoncino
- prosciutto cotto
- sale grosso
- scalogno
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta con carciofi cotto e nocciole
La ricetta Pasta con carciofi cotto e nocciole è un piatto che unisce sapori freschi e aromatici, tipici della cucina mediterranea. Questa ricetta è originaria del sud Italia, dove i carciofi sono un ingrediente fondamentale e vengono spesso abbinati a ingredienti come il limone e la menta. Il risultato è un piatto che esalta i sapori caratteristici della stagione primaverile.
La combinazione di carciofi, nocciole e prosciutto cotto crea un insieme di sapori e textures che si armonizzano perfettamente. Il limone e la menta aggiungono una nota fresca e aromatica, mentre il peperoncino dà un tocco piccante.
- Pulisci i carciofi e tagliali a fette sottili, poi mettili a bagno in acqua acidulata con succo di limone per evitare che si ossidino.
- Scalda l’olio in una padella e aggiungi lo scalogno tritato, facendolo soffriggere fino a quando è trasparente.
- Aggiungi i carciofi e il prosciutto cotto, cuocendo fino a quando i carciofi sono teneri.
- Intanto, tosta le nocciole in una padella antiaderente e tritale grossolanamente.
- Unisci le nocciole ai carciofi, aggiusta di sale grosso e peperoncino, e mescola bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
