La ricetta Pasta con calamari, gamberi e verdure dell’orto nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, dove il mare incontra l’abbondanza delle campagne. Il piatto si caratterizza per un’esplosione di sapori freschi e delicati: l’aroma intenso dei molluschi, l’allegria zuccherina dei gamberi, il retrogusto piccante dell’aglio e la nota profumata del pesto. Solitamente gustato in estate, quando il clima tiepido invita a leggere, conversare e godersi il cibo.
- Soffriggi l’aglio con l’olio extra-vergine d’oliva.
- Aggiungi i cipollotti e cuoci finché non saranno appassiti.
- Inserisci i calamari puliti e tagliati a rondelle, cuoci per qualche minuti.
- Ehi aggiungi i gamberi sgusciati, il pesto e la curcuma.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e le zucchine.
- Cuoci per circa 10 minuti.
- Cuoci la pasta al dente.
- Scola la pasta e aggiungila al sugo.
- Condisci con pepe nero.
- Servi il piatto caldo, eventualmente con una spolverata di parmigiano.
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