La ricetta Pasta con calamari e piselli è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere dove il mare offre una grande varietà di frutti di mare freschi. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, come il sapore dolce dei piselli e il gusto salato dei calamari, che si fondono perfettamente con il vino bianco e i pomodori, creando un’armonia di sapori unica e appetitosa. Viene spesso gustata durante le serate estive, vicino al mare, dove il profumo del mare e il calore del sole si fondono con i profumi della ricetta.
La preparazione di questo piatto inizia con la pulizia e la cottura dei calamari, che vengono poi tagliati a strisce sottili e messi da parte. Intanto, si fa soffriggere l’aglio in un po’ di olio, poi si aggiungono i piselli e i pomodori, che vengono cotti fino a quando non raggiungono una consistenza tenera.
- Si aggiunge il vino bianco e si lascia evaporare leggermente per dare un tocco di acidità al piatto.
- Si cuoce la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non raggiunge la consistenza al dente.
- Si scola la pasta e la si aggiunge al sugo di calamari e piselli, mescolando bene per far amalgamare i sapori.
Per completare il piatto, si guarnisce con prezzemolo fresco tritato e si serve subito, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
