La ricetta Pasta con calamari e pesce spada è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della costa italiana, dove i sapori freschi del mare si incontrano con quelli della terra. Il piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori tra il dolce dei pomodorini, il salato dei capperi e l’aromatico del prezzemolo, solitamente gustato durante le serate estive in riva al mare.
- Pulisci i calamari e il pesce spada, tagliandoli a cubetti e mettendoli da parte.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi l’aglio tritato, facendolo soffriggere fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi i calamari e il pesce spada, facendoli cuocere per alcuni minuti fino a quando non diventano teneri.
- Unisci i capperi, le olive, il peperoncino e i pomodorini, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Versa il vino bianco nella padella e lascia cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, fino a quando il liquido non si è quasi completamente evaporato.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e il sale, mescolando bene per insaporire il piatto.
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