La ricetta Pasta con caciotta al tartufo è un piatto semplice e delizioso che ha il potere di conquistare i palati più esigenti. In questo caso, ho deciso di condividere la mia versione personale di questo classico primo piatto, insieme ai sapori e ai momenti di consumo che lo rendono unico.
La ricetta richiede solo pochi ingredienti: 200 grammi di tortiglioni, 60 grammi di caciotta al tartufo, 1/2 di bicchiere di latte, 1 cucchiaio raso di farina e 3 cucchiai di parmigiano. È un piatto facile da preparare e può essere servito come primo piatto in qualsiasi occasione.
- Tagliare la caciotta a pezzetti;
- In una pentola, mescolare il latte con la farina e un pizzico di sale. Quando non ci sono più grumi, mettere al fuoco e fare scaldare. Appena inizia ad addensare, aggiungere i formaggi.
- Spegnere il fuoco e cuocere la pasta secondo il tempo indicato sulle confezione.
- Scolare la pasta e metterla nella pentola dei formaggi con alcuni mestoli di acqua di cottura, se necessario.
- Girare bene la pasta e, se necessario, riaccendere il fuoco per un attimo per serve la pasta con caciotta al tartufo calda.
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