La ricetta Pasta con broccolo romano e guanciale
Il piatto che presentiamo oggi è un classico della cucina italiana, originario del Lazio. La ricetta Pasta con broccolo romano e guanciale è un esempio di semplice e saporita cucina condizionata dai sapori del broccolo romano e del guanciale di maiale. Questo piatto solitamente viene gustato come primi piatto in occasioni informali o come secondo piatto per le occasioni speciali.
- Fate bollire la pasta nella acqua salata fino al punto di al dente, quindi scolatela e lasciatela raffreddare.
- Tagliate il broccolo romano a pezzetti e fatelo rosolare in un po’ d’olio con un paio di spicchi d’aglio until è morbido e appena dorato.
- Aggiungete il guanciale tagliato a pezzetti e fate tostare per alcuni minuti until è croccante e odoroso.
- Fate fondere il formaggio pecorino e il parmigiano in un po’ d’olio, poi unito al broccolo e al guanciale.
- Spruzzate di pepe e aggiungete un paio di peperoncini tritati.
- Mischiate il tutto ed eventualmente aggiungete uno spicchio d’aglio tritato per ultimo.
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