La ricetta Pasta con asparagi ricotta e pancetta è un piatto che combina sapori e texture in modo armonioso, originario della cucina italiana. Questo piatto solitamente viene gustato durante la primavera, quando gli asparagi sono in stagione, e rappresenta una scelta leggera e saporita per una cena in famiglia o con gli amici.
Gli ingredienti necessari sono aglio, asparagi, olio, pancetta e ricotta.
- Taglia la pancetta a strisce sottili e falle rosolare in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventano croccanti.
- Rimuovi la pancetta dalla padella e mettila da parte, poi aggiungi l’aglio tritato e fallo soffriggere per qualche secondo.
- Aggiungi gli asparagi tagliati a pezzi nella padella e cuocili fino a quando non diventano teneri.
- In una grande pentola, porta a ebollizione dell’acqua salata e cuoci la pasta secondo le indicazioni del pacchetto.
- In una ciotola, mescola la ricotta con un po’ di olio e sale, e poi aggiungi la pancetta e gli asparagi preparati in precedenza.
- Scola la pasta cotta e mescola con il composto di ricotta, pancetta e asparagi.
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