La ricetta Pasta con asparagi e uovo ricetta veloce è un classico della cucina italiana che combina sapori freschi e delicati. Questo piatto ha origine in Italia, dove gli asparagi sono un ingrediente comune in molte preparazioni primaverili. La sua semplicità e rapidità di preparazione lo rendono ideale per una cena veloce o un pranzo leggero.
Gli ingredienti richiesti sono asparagi, olio, parmigiano, pasta tipo rigatoni, sale e uova.
- Taglia gli asparagi a metà e cuocili in acqua bollente salata per 5-7 minuti, o fino a quando non sono teneri.
- Cuoci la pasta tipo rigatoni in abbondante acqua bollente salata fino a quando non è al dente, poi scolala.
- In un’ampia padella, scalda un po’ di olio e aggiungi gli asparagi cotti.
- Sbatte le uova in una ciotola e aggiungi un po’ di parmigiano grattugiato.
- Aggiungi la pasta cotta agli asparagi nella padella e mescola bene.
- Versa le uova sbattute sulla pasta e mescola rapidamente fino a quando le uova non sono cotte.
- Aggiusta di sale e servi subito.
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