Pasta con asparagi e pancetta (cremosa e senza panna)

Per realizzare la ricetta Pasta con asparagi e pancetta (cremosa e senza panna) nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasta con Asparagi e Pancetta (cremosa e senza panna)

Ingredienti per Pasta con asparagi e pancetta (cremosa e senza panna)

asparagioliopancetta affumicataparmigianopepe nerosalescalognotrofie

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta con asparagi e pancetta (cremosa e senza panna)

La ricetta Pasta con Asparagi e Pancetta (cremosa e senza panna) è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, nato nelle regioni settentrionali dove l’asparago è re del mercato primaverile. La combinazione tra la delicatezza dei fiori di asparago e la crudi sapori della pancetta affumicata crea un piatto saporito e inedito, perfetto per essere servito come primo o come contorno.

Preparazione

  • Prepara l’asparago fresco, pulendolo di eventuali bolle e tagliando gli steli in pezzi regolari.
  • Fai saltare la pancetta affumicata in un padellino con un cucchiaio d’olio fino a quando non saranno croccanti.
  • Sfumiga la scalogno tritato e lascialo cuocere per un paio di minuti.
  • Aggiungi gli asparagi ai pezzi di pancetta e scalogno e cuoci per circa 5-7 minuti, o fino a quando gli asparagi non saranno teneri.
  • Trova la quantità di parmigiano grazie al pepe nero e al sale.
  • Mesci la quantità di trofie con la crema d’asparagi e pancetta e cuoci a fuoco dolce per 20-25 minuti, o fino a quando la pasta è al dente.
  • Servi caldo, decorando con ulteriore parmigiano e pancetta cruda, se si desidera.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Polpettine al vino portoghese madera

    Polpettine al vino portoghese madera


  • Panna cotta della mia sorellina Mary

    Panna cotta della mia sorellina Mary


  • Involtini di verza della mamma Enrica

    Involtini di verza della mamma Enrica


  • Risotto alla carbonara con asparagi

    Risotto alla carbonara con asparagi


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.