La ricetta Pasta con asparagi e funghi secchi è un primo piatto semplice e veloce da preparare con un gusto ottimo. Non ha particolare difficoltà e può essere ottimo per chi ama le verdure ed è vegetariano. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e profumati, con il sapore dei funghi secchi che si sposa perfettamente con la freschezza degli asparagi.
La preparazione:
- Far rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida per 10 minuti.
- Pulire gli asparagi dalla parte dura e tagliarli a pezzetti non troppo piccoli.
- In una padella mettere dell’olio evo e lo spicchio di aglio e far rosolare.
- Quando l’aglio è rosolato, aggiungere gli asparagi e 2 cucchiai di acqua, salare e far cuocere per 5 minuti.
- Aggiungere poi i funghi scolati e lasciar cuocere per altri 5 minuti.
- Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuocere la pasta.
- Scolare la pasta al dente e accendere nuovamente il fornello per riscaldare il condimento.
- Versare la pasta nel condimento e far insaporire per 1 minuto e servire.
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