La ricetta Pasta con asparagi al forno è un classico della cucina italiana, originaria delle regioni del nord, dove gli asparagi freschi sono abbondanti. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, grazie all’utilizzo di asparagi appena raccolti e una besciamella cremosa. È solitamente gustato durante la primavera, quando gli asparagi sono più saporiti e abbondanti.
- Prendi gli asparagi e puliscili dalle estremità, quindi tagliali in pezzi di circa 2-3 cm.
- In una grande padella, scalda l’olio e soffriggi la cipolla bianca tritata finché non sia dorata.
- Aggiungi gli asparagi e cuoci finché non siano teneri, quindi sala e pepa.
- Cuoci la pasta al dente, quindi scolala e conservala.
- In una ciotola, mescola la besciamella con il parmigiano grattugiato.
- In una teglia, crea uno strato di besciamella, quindi aggiungi la pasta, gli asparagi e un’altra parte di besciamella.
- Ripeti lo strato fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano.
- Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché la superficie non sia dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
