La Ricetta Pasta con Asiago e mele | Ricetta vegetariana ci trasporta in una calda giornata invernale delle Alpi. Questa ricetta culinaria nacque in Val di Non, dove l’abbinamento dolce e sapido ha trovato la sua espressione più caratteristica.
Partendo da un’antica ricetta contadina, il piatto si evolve in un’interpretazione moderna, che conserva l’armadio degli ingredienti tipici e l’aroma inconfondibile delle mele.
Per realizzare questa ricetta devi:
- cuocere la pasta tipo penne in abbondante acqua salata.
- nel frattempo, tagliare le mele a cubetti.
- scaldare l’olio in una padella e aggiungere le mele.
- cuocere le mele a fuoco medio fino a quando diventano morbide e dorate.
- grattugiare l’Asiago e lo formaggio asiago.
- unire il formaggio grattugiato, il latte, il succo di limone e il sale alle mele.
- mescolare il tutto e lasciare insaporire a fuoco basso.
- scolature la pasta e aggiungerla alla padella con le mele e il formaggio.
- mescolare delicatamente per amalgamare i sapori.
- servire la pasta con Asiago e mele calda.
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