La Pasta con agretti e nocciole è un delizioso piatto della tradizione italiana, originario della regione Umbria. Questo piatto è caratterizzato da un sapore rustico e delicato al tempo stesso, grazie all’unione di ingredienti freschi e semplici. Solitamente viene gustato durante le giornate autunnali e invernali, quando gli agretti e le nocciola sono in stagione.
- Comincia a preparare la pasta scelta, tipo spaghetti, lasciandola cuocere al dente in acqua salata.
- In un’ampia padella, soffriggere l’aglio e il cavolo nero in olio d’oliva extra-vergine.
- Una volta che gli ingredienti saranno dorati, aggiungere le mazzancolle e lasciare cuocere per alcuni minuti.
- Inserirle nello stesso recipiente le nocciole e mescolare bene.
- Aggiungere il formaggio pecorino e il pesto, mescolando il tutto per alcuni minuti.
- Infine, condire la pasta cotta con la miscela di ingredienti appena preparata e servire.
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