Ingredienti per Pasta col sugo di taccole
- aglio
- basilico
- carote
- cipolla
- olio
- passata di pomodoro
- sale
- sedano
- sugo
- taccole
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta col sugo di taccole
La ricetta Pasta col sugo di taccole rappresenta un classico della cucina italiana, originaria della regione Abruzzo. Questo piatto rustico e saporito è solitamente gustato durante le giornate invernali, quando il caldo e il profumo dei taccole possono riscaldare il cuore e il palato. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della terra, con la dolcezza delle carote e del sedano che si bilanciano con la sapidità dell’aglio e della cipolla.
- Pulire le taccole e tagliarle a pezzi grossolani.
- In una pentola capiente, versare un filo d’olio e soffriggere l’aglio e la cipolla finché non siano dorati.
- Aggiungere le carote e il sedano e proseguire la cottura per 5 minuti.
- Unire le taccole e il sugo, sale e basilico, mescolando bene.
- Lasciare cuocere per 20 minuti, aggiungendo la passata di pomodoro e mescolando di tanto in tanto.
- Servire la Pasta col sugo di taccole calda, accompagnata da una spolverata di parmigiano.
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