La ricetta Pasta col nero di seppia aglio peperoncino è un piatto unico che combina il fascino della seppia con i sapori dell’aglio e del peperoncino. Nonostante il colore non sia dei migliori, il sapore è incredibile e ti ripaga di tutta la fatica.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia facendo cuocere 320 g di pasta lunga come linguine o spaghetti al dente.
- Fai soffriggere 4 g di nero di seppia fresco in una padella con olio extravergine di oliva, poi aggiungi 2-3 spicchi di aglio e un paio di foglie di prezzemolo tritati.
- Aggiungi 500 g di seppie pulite, tagliate a pezzettini, e un peperoncino tritato. Soffriggi per un paio di minuti.
- Aggiungi un pomodoro sbucciato e tagliato a pezzettini, dissalato con sale. Sentire il sapore del nero di seppia iniziare a emergere.
- Cuoci per altri 15 minuti, poi aggiungi la pasta cotta e rigiri nel condimento.
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