La ricetta Pasta col broccolo romanesco e pomodori secchi è un piatto tipico della tradizione romana, caratterizzato dai sapori intensi e dal calore della cucina italica. In origine, questo piatto veniva preparato per le feste e le occasioni speciali, come il venerdì Santo o le nozze. Oggi, è disponibile in molti ristoranti e cucine italiane e può essere facilmente preparato in casa.
Preparazione
- Prendi il broccolo romanesco, pulisci e taglia i gambo in pezzi più piccoli.
- Soffriggi l’aglio tritato in una ciotola con l’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi i broccoli e cuoci finché non diventano morbidi.
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Prendi i pomodori secchi, pulisci e tritra. Aggiungi i pomodori secchi al broccolo e al soffritto di aglio.
- Cuoci per 5-7 minuti. Salare a sufficienza.
- Adagia la pasta preferita (ad esempio spaghetti o linguine) nel brodo caldo e cuoci al dente. Sforna la pasta e unisci il broccolo e i pomodori secchi.
- Mix all’interno e servire immediatamente.
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