La ricetta Pasta cicoria e gorgonzola blu di capra è un piatto gustoso e tipicamente italiano, ideale per gelate serate o come secondo piatto in un menu facile da preparare.
Questo piatto rientra nel repertorio della cucina lombarda, famosa per le sue ricchezze gastronomiche: pasta, formaggi, verdure, tutto ben rappresentato da questo ricco e semplice piatto.
Il formaggio gorgonzola, incluso questa ricetta, darà un sapore dolce e piccante che andrà a inserirsi a meraviglia all’interno del piatto di pasta.
Ricetta:
- Porta a ebollizione una pentola grossa, facendo cuocere la pasta tipo farfalle, che deve rimanere al dente.
- Scolala accuratamente, servendola caldissima con una generosa copertura di olio.
- Scegli un formaggio gorgonzola naturale, taggliandolo in piccoli pezzi a croscia, e sovrapponilo a piacere sulla pasta.
- Aggiungi delicatamente un cucchiaio di sale, lasciando fare il tutto a temperatura ambiente.
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