Pasta chi sparaceddi arriminata(broccoli siciliani)

La ricetta Pasta chi sparaceddi arriminata(broccoli siciliani) è un classico piatto della cucina siciliana, originario della regione meridionale. Si tratta di una ricetta semplice e genuina, che mette in evidenza i sapori della cipolla, degli acciughe e del broccoli, conditi con un olio extravergine d’oliva e un po’ di sale. Il piatto è tipico di occasioni speciali e viene spesso servito a fine pasto, accompagnato da un buon vino locale.

Per preparare la Pasta chi sparaceddi arriminata(broccoli siciliani), inizia con la preparazione degli ingredienti.

• Riscalda l’olio in una padella e aggiungi il trito di cipolla cotta fino a quando è dorata.
• Aggiungi gli acciughe stappati e lasciali cuocere per un paio di minuti.
• Aggiungi il concentrato di pomodoro e la pasta d’acciughe, mescolando ogni tanto affinché si attacchi bene.
• Aggiungi il broccoli, privatolo dei gambi, e cuocigli nella padella fino a quando non si ammorbidisce.
• Aggiungi la pasta tipo pennette e mescolala con la salsa di broccoli.
• Lascia cuocere la pasta per pochi minuti, fino a quando è al dente. Se occorre, aggiungi più acqua o altra acqua per il ragù.
• Aggiungi i resti della scolatura acqua per la pasta di cuocere la scodellata insieme, aggiusto la salatura.