La ricetta Pasta, ceci e cipolla è un classico piatto della tradizione italiana, particolarmente diffuso nella cucina povera delle regioni centro-settentrionali. I sapori decisi della cipolla e la cremosità dei ceci si sposano perfettamente con la pasta, creando un piatto gustoso e saporito, ideale per una cena veloce e sostanziosa.
- Mondare e tritare la cipolla finemente.
- In una pentola capiente, scaldare l’olio e soffriggere la cipolla fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungere i ceci cotti e mescolare bene.
- Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma e far cuocere a lento fuoco per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere la pasta in acqua salata bollente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare la pasta al dente e aggiungerla al sugo di ceci.
- Salare e pepare a piacere.
- Servire caldo, accompagnato da una spolverata di prezzemolo fresco.
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