Pasta carciofi e prosciutto

La ricetta Pasta carciofi e prosciutto è un classico della cucina italiana, originaria del Mediterraneo, dove i sapori freschi e leggeri delle verdure e della carne si uniscono in armonia. Questo piatto è caratterizzato dall’uso di carciofi, che conferiscono un sapore dolce e terra, abbinato al prosciutto, che aggiunge una nota salata e croccante.

La combinazione di questi ingredienti crea un piatto unico e appetitoso, perfetto per essere gustato durante una serata estiva o in occasione di una cena con amici. I limoni e il sedano aggiungono un tocco di freschezza, mentre l’aglio infonde un profumo intenso e aromatico.

Per preparare la ricetta, inizia tagliando i carciofi a metà e rimuovendo le foglie esterne, quindi lava i sedani e tagliali a piccoli pezzi.

• Pulisci e affetta il prosciutto a strisce sottili.
• Sbuccia l’aglio e tritalo finemente.
• Spremi il limone e conserva il succo per la preparazione.

Metti a bollire l’acqua per la pasta, quindi lessa secondo le indicazioni del pacchetto. Nel frattempo, in un grande tegame, soffriggi l’aglio e il prosciutto con un po’ d’olio, aggiungendo i carciofi e i sedani, e cuoci fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungi la pasta lessa e il succo di limone, mescolando bene per amalgamare i sapori.
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