La ricetta Pasta canapa al pangrattato aromatico si distingue per la sua texture insolita, ma raffinata, e un sapore avvolgente che unisce il croccante del pangrattato alle erbe al morbido del condimento con panna e salsiccia. La pasta, a base di canapa, dona un tocco leggermente rustico, perfetto per chi cerca piatti innovativi senza rinunciare alla bontà. Il contrasto tra il pane tostato ed aromatico e il latte di panna fresca crea un equilibrio di sapori che richiama la tradizione ma con una spinta creativa. Un piatto semplice, versatile e ideale per accompagnare momenti conviviali o una cena svelta.
- Sbucciate la salsiccia e sminuzzatela con le mani.
- Fatela rosolare in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva.
- Grattugiate il pane e mescolatelo con le erbe aromatiche; passate il composto al macinino finemente.
- In una casseruola, unite il pangrattato macinato, una noce di olio, e fatelo dorare a fuoco medio.
- Portate a ebollizione la pasta in acqua salata, quindi scolatela al dente.
- Aggiungete alla casseruola con il pangrattato la panna fresca e due cucchiai d’acqua di cottura della pasta.
- Regolate di sale e pepe, poi unite la pasta per mantecare rapidamente.
- Servite il piatto guarnendo con un cucchiaio abbondante di pangrattato aromatico preparato in precedenza.
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