La ricetta Pasta broccoli e salsiccia
Questo piatto tipico italiano è una ricetta classica per una serata in famiglia o con amici. L’origine della Pasta broccoli e salsiccia risale in gran parte alle tradizioni dell’Italia centrale, dove i broccoli sono un ingrediente comune e la salsiccia è spesso usata in combinazioni gustose con pasta. Il contesto in cui viene solitamente gustato è soprattutto nella stagione invernale o autunnale, quando i broccoli sono freschi e la salsiccia è alla sua miglior stagione sin dall’agricoltura. La semplicità del piatto fa di esso una scelta popolare tra gli italiani e i turisti.
Per preparare questa deliziosa ricetta ecco come procedere:
- Scegliere una pentola a coperchio e cuocere il bucatini in abbondanti acqua salata, fino a quando non sono al punto giusto. Lasciar rapprendere l’acqua.
- Raccogliere il brokkoli, prima di tagliarlo in pezzetti. Dividere gli ingredienti in una pentola, un coperchio, un pomodoro, e un filo d’olio. Adesso spezzare l’olio d’oliva nel contenitore e lasciar soffiare il l’olio.
- Fare cuocere il brokkoli in acqua bollente, fino a quando non è tenero, poi rivoltarlo e cuocere ancora per 2-3 minuti. Sfumare con un goccetto di vino e lasciare che l’alcool si evapori.
- Tagliare la salsiccia e schiacciarla a forma di pasta. Mettere i pezzetti di brokkoli nel tegame con la salsiccia. Spezzare il pepe bianco sopra.
- Inserire il bucatini in tavola. Vorrà bene aggiungere in quest’ordine i broccoli/salsiccia, condire il tutto con sale e un ulteriore goccetto di olio.
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