La ricetta Pasta broccoli e salsiccia è un piatto semplice e gustoso che unisce la consistenza soffice dei broccoli con la sapidità della salsiccia. Il sapore forte del broccolo incontra perfettamente la ricchezza della salsiccia, creando un blend equilibrato e appagante che si arricchisce con la grattugiata di parmigiano e pecorino.
- Iniziate la preparazione tagliando e lavando i broccoli, quindi lessetali in acqua bollente salata per circa 4 minuti.
- Scolare i broccoli e nell’acqua di cottura lessare la pasta.
- Mentre la pasta cuoce, in una padella soffriggete l’aglio nell’olio extra vergine d’oliva e aggiungete la salsiccia sbriciolata.
- Togliete l’aglio dal condimento e mescolate i broccoli, sia interi che sminuzzati, con la salsiccia.
- Aggiustate di sale e pepe e fate saltare il tutto per amalgamare i sapori.
- Scolare la pasta al dente, aggiungendo un mestolo dell’acqua di cottura alla padella se necessario.
- Unite la pasta al condimento di broccoli e salsiccia e mescolate con cura.
- Servite la Pasta broccoli e salsiccia calda, arricchita con una generosa spolverata di parmigiano e pecorino romano.
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