La ricetta Pasta brise’ senza burro è un classico della cucina francese, originariamente creata per essere un’alternativa leggera ai piatti tradizionali. Questo piatto, tipico della cultura cibo e gastronomia francese, è abitualmente consumato, al di là dei confini nazionali, come accompagno ideale di inizio pasto, spesso preceduto da un cocktail. Padrone di mezzogiorno e una o una cena sono le occasioni più adatte per degustarlo in un clima gradevole.
- Impastate la farina con un po’ di sale, aggiungendo olio d’oliva extra-vergine per una consistenza omogenea.
- Dividete l’impasto in 4 parti regolari e stendeteliceste con una sfoglia compatta.
- Ruotate delicatamente le sfoglie per distribuire uniformemente l’aria e ottenere un aspetto velato.
- Schiacciate le sfoglie per ottenere una forma quadrata.
- Cucinate le sfoglie in forno, o nel forno a microonde, per un tempo variabile a seconda del tipo di forno utilizzato, fino a che avranno acquistato una doratura.
- Dopo aver verificato che la pasta è ben dorata e vaporosa, fatela sgocciolare, attendere alcuni minuti prima di servirla.
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