La ricetta Pasta brisé, ricetta facile e veloce.
La pasta brisé è una pasta sfoglia sottile e croccante, con origini francesi.
Le sue origini risalgono al Medioevo e si tratta di un piatto versatilissima, consumato sia come base per torte salate che per altri dolci popolari.
La ricetta si caratterizza per i suoi sapori delicati e complementi di chi offre accompagnatori gustosi.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con un pizzico di sale.
- Aggiungi il burro freddo a cubetti e impasta velocemente con le dita finché l’impasto non assume un aspetto sabbioso.
- Con l’aiuto di un bicchiere, amalgama gradualmente il vino in piccole quantità, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Formare un disco con l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e utilizzalo per creare torte salate, involucri per quiche o spolverini per verdure.
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