La ricetta Pasta brisè con patate fatta in casa presenta una variante sfiziosa e versatile della torta salata. Ricorda molto una crostata, ed è perfetta per utilizzare verdure avanzate in modo creativo. È un piatto gustoso e semplice che offre un connubio di sapori semplici ma irresistibili, come quello del formaggio filante con la patata a crudo e aromi di rosmarino e pepe.
- Inizia preparando il condimento: taglia le patate a rondelle e il formaggio a pasta filata a cubetti.
- Mescola farina, lievito, sale, olio di semi di soia e acqua calda in una ciotola. Lavorate bene l’impasto fino ad ottenere una consistenza morbida.
- Stendere l’impasto in uno stampo da crostata, unta e infarinata, oppure in uno stampo in silicone.
- Cospargi il fondo della sfoglia con formaggio grattugiato, poi disponi le patate a raggio.
- Condire con sale, pepe e completare con pezzetti di formaggio filato tra gli strati.
- Infine, distribuisci rosmarino e formaggio grattugiato sulla superficie.
- Inforna in forno ventilato preriscaldato a 190° per 40-45 minuti o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
