La ricetta PASTA BRIS ALL’OLIO è un classico della tradizione italiana, originario del Lazio. Si tratta di un piatto semplice e genuino, ideale per essere gustato in qualsiasi circostanza, a partire dalle serate conviviali con la famiglia o gli amici.
PASTA BRIS ALL’OLIO è un piatto saporito e familiare, che si caratterizza per la presenza di un’ampia miscela di sapori, comprendente olio di mais, farina e sale.
- Prendi 250g di farina e impasta con acqua tiepida, creando una palla regolare.
- Stendi la pasta con il matterello, ottenendo un foglio sottile.
- Rimuovi ogni estruso e tieni la pasta in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi la pasta ancora una volta, aiutandoti con il matterello.
- Fraila la pasta in pezzi lunghi circa 10-12 cm.
- Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 3-4 minuti.
- Scola la pasta e scalda l’olio di mais in una padella a fuoco medio.
- Tira fuori la pasta dal colatore e uniscila all’olio di mais, mescolando bene.
- Aggiungi un pizzico di sale e servisci subito.
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