La ricetta Pasta brioche per fare le trecce trae origine dalla tradizione pasticcera italiana, dove viene preparata da generazioni per occasioni speciali come feste e matrimoni.
Il suo aroma inebriante, con note di vaniglia, limone e arancia, proviene dall’utilizzo di uova fresche, latte intero e una vasta scelta di ingredienti profumati. La pasta brioche, una delicata amalgam di farina, zucchero e burro, viene arricchita con uvetta, ciliegie candite e miele, creando un piatto sfizioso e ricco.
Per preparare questa delizia non serve altro che:
- amalgamare lievito di birra con latte tiepido, zucchero e una macinata di sale.
- aggiungere la farina, le uova, il burro morbido e la vaniglia, impastando fino ad ottenere un impasto appiccicoso e morbido.
- rivestire con pellicola trasparente e lasciar lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- aggiungere l’uvetta e le ciliegie candite all’impasto, impastando delicatamente.
- dividere l’impasto in tre parti uguali e formare tre cordoncini.
- intrecciare gli striscioni in un’elegante treccia.
- spennellare la treccia con tuorlo d’uovo e decorare con qualche pezzetto di frutta candita.
- cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
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