Pasta biscotto per rotoli farciti con moulinex companion

La ricetta Pasta biscotto per rotoli farciti con Moulinex Companion è originaria della fine Ottocento, quando la Toscana era la culla della pasta artigianale. Il piatto, di origine toscana, è un classico della tradizione culinaria italiana. Il sapore tipico è marcato dalla presenza di uova fresche, farina di alta qualità e miele, ingredienti che conferiscono alla pasta un gusto delicato e cremoso. Il piatto viene solitamente gustato come spuntino o come antipasto, in compagnia di parenti e amici.

• Maggiora le farine (00) in un contenitore, crea un buco nel centro e disponi le uova fresche e lo zucchero nel mezzo.
• Impasta la mistura con le mani finché non è omogenea e liscia, cercando di non lavorarla troppo.
• Riserva la pasta in un luogo fresco e ombreggiato per almeno 30 minuti.
• Stende la pasta nel piano di lavoro e fatela ridurre a una sfoglia sottile.
• Taglia la sfoglia in pezzi quadrati e coni.
• Assembla i rotoli utilizzando il Moulinex Companion.
• Inforna in forno a 180°C per 15-20 minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.