La ricetta Pasta biscotto per rotoli farciti con Moulinex Companion è un impasto soffice e leggero ottenuto montando uova, zucchero e miele. Ideale per preparare rotoli farciti con crema, marmellata o panna, questa base ha un sapore dolce e un’alchimia di note miele-maschera. Si gusta fredda, appena rotolata o preparata con antecipazione, mantenendo la sua fragranza anche dopo la cottura.
- Con l’accessorio adatto al Moulinex Companion, inserite zucchero e miele.
- Aggiungete 5 uova a temperatura ambiente.
- Lavorate a velocità 4 per 2 minuti, aumentate a 6 per il restante tempo, per un totale di 20 minuti, e terminate a velocità 7 per 2 minuti.
- Trasferite il composto in una ciotola di vetro e incorporate poco per volta la farina setacciata mescolando a mano.
- Per un risultato più elastico, aggiungete un cucchiaino di lievito per dolci alla farina prima di incorporarla.
- Distribuite l’impasto su una placca da forno ricoperta di carta da forno, livellate con una spatola e infornate a 220°C per 10-12 minuti, finché non si colora appena.
- Rovesciate il rotolo su un canovaccio umido cosperso di zucchero a velo, togliete la carta forno e arrotolate con cautela, coperto da pellicola.
- Riposate in frigorifero per almeno 1 ora o per intera la notte.
- Quando pronti, srotolate, aggiungete la farcitura e arrotolate nuovamente, mettendo la parte aperta verso il basso.
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