La ricetta Pasta Asparagi, Funghi e Prosciutto crudo è un piatto italiano tipico della stagione primaverile, quando i funghi e gli asparagi sono allo zenit. Si tratta di un perfetto examples di come una serie di ingredienti semplici possano essere abbinati per creare un piatto equilibrato e saporito. Verrà spesso servito come secondo piatto o come piatto unico in un contesto informale, ad esempio al mare o in una cacciata.
- Taglia 300g di asparagi freschi in pezzi di circa 3-4 cm;
- Spremi 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una padella e soffriggi 1 cipolla bianca tritata fino a quando non sarà tenera.
- Metti 250g di funghi nel pan in padella, aggiungi un po’ di sale e pepe nero e soffriggi fino a tanto basterà.
- Dopo, aggiungi 1/2 tazza di funghi misti tritati all’impasto e continúa a soffriggere per 2-3 minuti.
- In un’altra padella, tosta 6 fette di prosciutto crudo fino a quando non diventeranno croccanti e mettile da parte.
- In un grande contenimento, mescola asparagi, funghi, cipolla e aglio.
- Aggiungi 400g di pasta per il contenuto e coprila con un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Garnish il piatto con il prosciutto croccante che avete messo da parte.
<liTerminate con il pareggio del Pasta Asparagi, Funghi e Prosciutto crudo con il parmesano e servite subito.
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