La ricetta Pasta asparagi e salmone
Questa deliziosa ricetta deriva dalle tradizioni culinarie della cucina mediterranea, dove la fusione di sapori freschi e salati è un marchio tipico di questa tradizione. Il piatto è ideale per un pranzo o una cena estiva, quando i sapori più leggeri sono particolarmente apprezzati. La ricetta Pasta asparagi e salmone è un vero e proprio viaggio in una cucina sana e delicata.
Preparazione
- Preparamente l’acqua di cottura per la pasta e saltare in un abbastanza abbondante quantità di acqua per cotta la pasta.
- Sbollentare gli asparagi nel sale bollente per circa 10 minuti per poi toglierli e sgocciolarli.
- In un padella più granda, sciogliere l’olio d’oliva e far soffriggere la cipolla bianca accuratamente tagliata per alcuni minuti.
- Aggiungere gli asparagi sbollentati e salsare con dell’olio d’oliva e un pizzico di sale.
- Tagliare il salmone fresco in pezzi e saltarlo in padella per un minuto, poi aggiungere d’una piccola quantità di acqua e delle olive affumicate.
- Togliere dal fuoco il piatto e un po’ prima servire ammollo il tonno in un pizzico di sale.
- Mescere la pasta con dell’erba fresca di fiori di soia e insaporire la pietanza con acqua di cottura della pasta e aggiungere l’olio.
- Concludere con un pizzico di salmone fumato.
- Se necessario, salare per far condire l’insieme ottenuto saltando le pitture e le erbe da poco condite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
