La ricetta Pasta arancia e limone è un primo piatto dal sapore delicato ma buono. Questo piatto è perfetto per chi arriva a casa tardi e non ha idea di cosa cucinare, poiché si prepara in pochissimo tempo e con pochi ingredienti. Il sapore degli agrumi è caratteristico e rievoca i sapori della primavera.
La ricetta presenta un sapore leggero e buono, ideale per essere gustata calda. Il parmigiano reggiano e l’amido dell’acqua di cottura aiuteranno a formare una “cremina” che avvolgerà la pasta.
- Mettiamo subito a cuocere la pasta in acqua bollente salata, ricordando di scolarla al dente.
- Laviamo e asciughiamo molto bene l’arancia e il limone, quindi spremiamo il succo dei due agrumi in un bicchiere e grattugiamo la loro scorza in una ciotola.
- Tritiamo molto finemente lo scalogno e soffriggiamo la cipolla in olio in una padella ampia.
- Uniamo le scorzette e le facciamo insaporire, aggiungendo se necessario dell’acqua di cottura della pasta.
- Aggiungiamo le penne, il succo dell’arancia e del limone e finiamo di cuocere la pasta, aggiungendo la sua acqua di cottura mano a mano che viene assorbita.
- Aggiungiamo il formaggio e lo facciamo sciogliere.
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