PASTA ALL’UOVO ( per qualsiasi tipo di pasta, anche ripiena)

La ricetta PASTA ALL’UOVO, emblema della tradizione italiana, è un piatto semplice e raffinato che sa conquistare il cuore di chi lo gusta. In origine proveniente dalle campagne meridionali, questa ricetta è fatta per sintetizzare il gusto autentico della trattoria con la facilità di cucinare da soli. Il mero spirito dei sapori italiani, che si tiene solo tra le quattro mura di casa, pronto ad essere cullato da un goccio di vino e il calore delle compagnie.

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La procedura è semplificata per permettere anche ai principianti di avventurarsi in questo percorso culinario. Inizia con l’acqua bollente dove immergi la pasta scelta – qualsiasi tipo funzioni – e lascia cuocere per il tempo consigliato. Nel frattempo, in una padella, fai sciogliere un filo di olio di oliva e aggiungi delle uova fresche, mescolate con cura per una crema omogenea. Non esitar di aggiungere i aromi – basilico, prezzemolo, pepe – per elevare il profumo del tuo piatto. Una volta pronta la pasta, la aggiungi al condimento e lascia riposare durante pochi istanti, quindi servisci calda.

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• Infornare l’acqua per la pasta per circa 8-10 minuti, o fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.
• Sciogliere l’olio di oliva in una padella e farci friggere delicatamente le uova
• Aggiungere gli aromi desiderati e mescolare con cura per una crema omogenea
• Unire la pasta cotta al condimento e lasciare riposare per alcuni istanti
• Servire il piatto caldo e gustare il gusto reale della tradizione italiana!

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Per scoprire le varianti e i dettagli per renderla ancora più speciale, vai alla ricetta completa e scopri come trasformare questo classico in un’esperienza culinaria da ricordare.