Pasta all’uovo con pasta maker

Per realizzare la ricetta Pasta all’uovo con pasta maker nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasta all’uovo con pasta maker
Category Primi piatti

Ingredienti per Pasta all’uovo con pasta maker

  • farina
  • farina 00
  • lasagne
  • pasta tipo lasagna
  • tuorlo d’uovo
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta all’uovo con pasta maker

La ricetta Pasta all’uovo con pasta maker

La Pasta all’uovo con pasta maker è un classico piatto italiano che ottiene la sua origine dalle tradizioni culinarie della Riviera ligure. Questo tipo di pasta è caratterizzato da una struttura morbida e croccante, ricoperta di un saporito tuorlo d’uovo e dalle sfumature di colore del piatto. La Pasta all’uovo con pasta maker è solitamente servita come primo curso, in un contesto di ospitalità e convivialità.

  • Freddividere 250g di farina con 50g di farina 00 in una grande ciotola.
  • Aggiungere 2 uova e un tuorlo d’uovo e mescolare fino a quando il composto non presenta un aspetto morbido e uniforme.
  • Impastare il composto per 10 minuti fino a quando diventa liscio e leggero.
  • Stendere l’impasto con la pasta maker al livello di alta precisione.
  • Raccoltare il filo di pasta e stenderlo ulteriormente sulla superficie di lavoro.
  • Ricavare le lasagne dalla pasta e adagiarle su un foglio di carta da forno.
  • Disporre il tuorlo d’uovo su ogni lasagna e avvolgere il tutto con un’altra sfoglia di pasta.
  • Irrorare la Pasta all’uovo con un goccio d’olio d’oliva e servire.

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