La ricetta Pasta all’uovo al cacao (aglio, olio e peperoncino)… è un perfetto connubio tra sapori dolci e piccanti. Il cacao, sia amaro che dolce, dona al piatto una complessità aromatica unica, mentre l’aglio, l’olio e il peperoncino creano un fondo intenso e vivace. Questa ricetta, che potrebbe avere radici in tradizioni culinarie fusion, è ideale per un pasto informale, capace di sorprendere e sbalordire i palati più esigenti.
- Soffriggi l’aglio e il peperoncino in abbondante olio extravergine d’oliva.
- Unisci il cacao e il cacao amaro al soffritto, mescolando fino a farli sciogliere completamente.
- Prepara la pasta all’uovo seguendo la classica procedura, incorporando al impasto una piccola quantità di cacao per conferirgli un tocco originale.
- Cuoci la pasta al dente e condiscila con il sugo aromatico, aggiungendo un pizzico di sale a piacere.
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