La ricetta Pasta all’uovo…
La pasta all’uovo è un classico della tradizione gastronomica italiana, originario della Toscana. Questo piatto semplice e gustoso è tipicamente servito come contorno o come piatto unico, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali. Il sapore intensamente umido e il gusto fresco delle uova gli fanno conquistare il cuore di molti, sia bambini che adulti.
Preparazione
- Misura 1 tazza di farina su una superficie pulita e creare un buco nel centro.**
- Addizionare un cucchiaio di olio e un po’ di sale.**
- >Mettere le uova nel buco e iniziare a lavorare la farina con le dita, pian piano, fino a quando non si forma una palla omogenea e morbida.**
- >Fare un taglio a forma di asso sulla superficie della pasta e avvolgere la palla di pasta con il gomitolo di pasta.**
- >Lasciare riposare la pasta in un luogo fresco e umido per almeno 30 minuti.**
- >Strizzare la pasta con una passera d’acqua calda e asciugarla con un panno pulito.**
- >Cucinare la pasta in acqua bollente per 2-3 minuti, o fino a quando non sarà al dente.**
- >Scegliere l’olio d’oliva extra-vergine per servire la pasta.**
- >Servire il piatto caldo e degustare il sapore intenso e fresco delle uova e della pasta.**
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