La ricetta Pasta all’uovo rappresenta uno dei piatti più tradizionali e amati della cucina italiana. Originaria del Nord Italia, questa ricetta si è diffusa in tutta la penisola e oggi è considerata uno dei simboli della cultura gastronomica italiana. Il sapore delicato e ricco delle uova, unito alla consistenza morbida della pasta, la rende un piatto tipico delle occasioni speciali e delle giornate di festa.
Per preparare la Pasta all’uovo seguirai questi passaggi:
- Miscelare farina e farina 00 in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale.
- Aggiungere le uova alla miscela di farina e impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Dividere l’impasto in due parti e stendere ogni parte in una sfoglia sottile.
- Ritagliare la sfoglia nella forma desiderata.
- Cuocere la pasta in acqua salata bollente per 3-4 minuti.
- Condire la pasta con olio d’oliva extra-vergine e semola.
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