La ricetta Pasta allo Scarpariello
Originario della Campania, il Pasta allo Scarpariello è un piatto tipico della tradizione italiana. Caratterizzato dal uso dei sapori più semplici e genuini, come l’aglio, il basilico e il formaggio, questo piatto è ideale per essere consumato in estate, durante un picnic estivo o in un momento di relax vicino al mare. Il Pasta allo Scarpariello è un’autentica nostalgia del Sud Italia, un piatto che richiama i sapori della tradizione e la passione di cucina tipica dei pizzaiuoli.
- Porta a bollore una pentola d’acqua e cuoci i spaghetti al dente.
- Scompisci il pomodoro e preleva il suo succo.
- ‘Stufa’ l’aglio con un po’ d’olio per renderlo morbido e fragrante, quindi trita lo stesso.
- Aggiungi il formaggio pecorino e il parmigiano e mescola bene.
- Incorpora il succo di pomodoro, il basilico tritato e un pizzico di sale e pepe.
- Mesci i spaghetti al sugo e cuoci per un paio di minuti.
- Serve il Pasta allo Scarpariello caldo, guarnito con un pizzico di pecorino e un fiore di basilico.
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