La ricetta Pasta alle vongole in rosso
Il Pasta alle vongole in rosso è un piatto tradizionale del Mediterraneo, in particolare della zona costiera italiana. Il gusto deciso delle vongole unite alla spaginessa delle spezie e al sapore intenso del pomodoro, creano un piatto gustoso e aromatico. Il piatto è generalmente consumato durante l’estate, proprio nella stagione delle vongole.
Preparazione
- Scotta i pomodorini pelati e tritati e metti da parte.
- Stufa l’aglio nel olio caldo per POI minuti, poi agisci i peperoncini e lascia cuocere per altri 2 minuti.
- Riempi un grossissimo recipiente con la passata di pomodoro, aggiungi le vongole, sale e pepe, quindi mescola bene.
- Cooka la Pasta tipo spaghetti in acqua salata, riscotta con acqua gelata e stufa con l’olio e l’aglio precedentemente preparati.
- Mescola le vongole nel ragù e aggiungi il prezzemolo tritato.
- Servi il ricetta caldo.
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