La ricetta di Pasta alle vongole e zucchine è un piatto classico della cucina mediterranea. Si tratta di un piatto tipicamente estivo, caratterizzato da sapori freschi e profumi della montagna. Questo piatto si deve spesso servire fresco, durante le serate estive, ma si può in ogni caso andare a gustare in qualsiasi ambiente grazie all’assortimento di ingredienti che garantiranno in qualsiasi condizione, dal caldo all’umido, una gradevole degustazione.
- Sbucciate le zucchine e trasformatele in rondelle sottili.
- Lasciate in ammollo le vongole in acqua salata per circa un’ora, in questo modo potrete facilmente separare il pesce cattivo dalle vongole buone.
- In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio e aggiungete le rondelle di zucchine e un po’ d’aglio tritato, fate soffiare per qualche minuto.
- Quindi aggiungete le vongole precedentemente ammollate e continuate a cuocere fino a quando le vongole si saranno aperte.
- Infine aggiungete il peperoncino e un pizzico di prezzemolo e sale, quando la pasta sarà cotta, unite questi ingredienti all’acqua di cottura della pasta.
- Versate la salsa di zucchine e vongole sulla pasta cotta e mescolate bene.
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