La ricetta Pasta alle vongole è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della costa italiana. Questo piatto si caratterizza per i sapori freschi e marinari, che si sposano perfettamente con l’estate e i giorni di vacanza. Solitamente, viene servita in ristoranti di pesce e durante le feste estive.
Ecco come preparare questa deliziosa ricetta:
- Pulisci le vongole sotto acqua corrente e mettile in una grande pentola con il vino bianco, il peperoncino e l’aglio tritato.
- Fai cuocere le vongole a fuoco medio-basso finché non si aprono, poi togli le valve e metti da parte il liquido di cottura.
- Scottate le tagliatelle in acqua salata, poi scolale e mettile da parte.
- In una padella, soffriggi l’aglio e il prezzemolo in un po’ di olio d’oliva, poi aggiungi i pomodorini e il liquido di cottura delle vongole.
- Unisci le vongole alla padella e aggiusta di sale.
- Unisci le tagliatelle alla padella e fai saltare il tutto insieme.
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