La ricetta Pasta alle verdure e pecorino al forno propone un primo piatto gustoso e invitante, ideale per un pasto confortante. Questo piatto unisce sapori freschi e intensi, grazie alle verdure e al formaggio pecorino, creando un’esperienza culinaria piacevole.
Per prepararla:
- Sbucciare le cipolle e le carote, lavarle insieme alle zucchine e tagliarle a rondelle. Cuocerle in poca acqua sino a quando saranno tenere. Scolarle e condirle con un pizzico di sale e pepe.
- In una pentola piena di acqua salata cuocere la pasta, tipo gnocchi, lasciandola al dente e tenendo da parte un poco di acqua di cottura. Condire la pasta con olio extra vergine d’oliva.
- Prendere una pirofila, versare la pasta, poi le verdure e infine completare con il formaggio pecorino tagliato a pezzetti o grattugiato. Aggiungere l’acqua di cottura.
- Infornare a 200 °C in modalità ventilata per circa mezz’ora o fino a quando si è formata una crosticina in superficie.
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