Pasta alla zucca con noci e provola, ricetta
La ricetta Pasta alla zucca con noci e provola è un piatto tradizionale che unisce i sapori autunnali dell’Italia del Nord. La zucca è il protagonista indiscusso di questo piatto, abbinata alle croccanti noci e all’aromatico prezzemolo. Il formaggio provola affumicato aggiunge una nota salata e saporita, mentre l’olio e il pepe regolano il sapore. Questo piatto è ideale per accompagnare una cena invernale o un brunch di fine estate.
- Cuoci le bucce di zucca in padella con un filo d’olio finché non sono morbide e colate li latte; spegnete il fuoco e lascia raffreddare
- Scegli delle foglie di prezzemolo fresche e tritaline.
- Dopo aver scolato la zucca affondala nella miscela di olio, pepe, prezzemolo, e sale fino a farla assorbire i sapori
- Lessa la pasta seguendo la sua dose abituale e poi sbollenta la zucca rilasciando un po’ di acqua in padella con la pasta
- Taglia una piccola quantità di formaggio affumicato e spezzettalo in pezzi regolari; aggiungi a pasta e zucca
- Taglia il resto del formaggio in fette regolari e completa tutto con le noci spezzettate sopra.
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