La ricetta pasta alla spirulina è una combinazione originale di sapori decisi e freschi. Quest’intrigante piatto è stato ideato cercando di bilanciare la nota di mare e l’aroma intenso della spirulina con la dolcezza delle verdure e la croccantezza di pistacchi e semi di zucca. Perfetto per un pranzo leggero e gustoso, questo piatto si adatta ad ogni occasione del giorno.
- Lava e trita finemente cipolla rossa e cipollotto.
- Taglia a cubetti le carote e i pistacchi.
- Lava e taglia gli spinaci.
- Sbuccia e taglia la zucca a cubetti.
- Scolando la spirulina, lava le alghe e aggiungile in una ciotola.
- In una pentola capiente, scalda l’olio e soffriggi la cipolla rossa e il cipollotto fino a quando non saranno trasparenti.
- Aggiungi le carote e le zecche, condire con sale e pepe e cuoci per 5 minuti.
- Aggiungi la zucca, gli spinaci e la spirulina.
- Cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la zucca e gli spinaci saranno ammorbiditi.
- Porta ad ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente.
- Scola la pasta e aggiungila al soffritto di verdure.
- Aggiungi una spolverata di peperoncino in polvere e di semi di zucca.
- Mescola bene e servi la pasta alla spirulina calda.
- Guarnisci con pistacchi tritati e spezie a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
