La ricetta Pasta alla siciliana senza lattosio è un delizioso piatto caratterizzato da sapori intensi e mediterranei. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, quando si cerca un po’ di comfort food senza dover rinunciare al sapore e alla leggerezza. La melanzana, elemento chiave di questa ricetta, regala un tocco di dolcezza e un contrasto di texture interessante. Il risultato è un piatto che riesce a bilanciare sapori forti e delicati, ideale per chiunque cerchi un’alternativa lattosio-free alla classica pasta alla norma.
- Inizia tritando le melanzane e lasciandole sgocciolare per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi le melanzane finché non saranno dorate.
- Aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale, mescolando bene per creare una salsa densa e saporita.
- Cuoci la pasta tipo penne in acqua salata finché non sarà al dente, poi scolala e condisci con la salsa di melanzane e mozzarella.
- Servi subito, accompagnando con un filo di olio d’oliva extra-vergine.
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