La ricetta PASTA ALLA PUTTANESCA è un classico della cucina mediterranea, originaria della Campania, Italia. Questo piatto tipico è conosciuto per la sua combinazione di sapori forti e intensi, come quelli delle acciughe, del peperoncino e dei capperi, bilanciati dalla freschezza del prezzemolo e dei pomodorini. Solitamente viene gustato in ambienti informali, tra amici e familiari, come unmodo per condividere una cena deliziosa e conviviale.
- Scegli una pasta corta, come penne o rigatoni, e cuocila al dente.
- In un grande tegame, soffriggi l’aglio tritato in olio, finché non sarà dorato.
- Aggiungi le acciughe dissalate e tritate, i capperi, le olive nere e il peperoncino, e lascia cuocere per circa 5 minuti.
- Unisci i pomodori e i pomodorini, tagliati a pezzi, e cuoci ancora per 10-15 minuti, finché la salsa non sarà densa e ricca.
- Condisci la pasta cotta con la salsa e aggiungi il prezzemolo tritato.
- Sale q.b. e servi calda.
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