La ricetta Pasta alla puttanesca è una tradizione culinaria italiana che affonda le radici nel Sud del Paese, in particolare a Napoli. Questo piatto è noto per i suoi sapori forti e decisi, che si sviluppano dall’unione di ingredienti come acciughe, aglio, capperi e olive. La sua origine è incerta, ma è spesso associato alla cucina napoletana e gustato in un contesto informale, come durante una cena veloce o un pranzo al mare.
- Tosta l’aglio e il peperoncino in olio d’oliva fino a che non diventano dorati.
- Aggiungi le acciughe e falle sciogliere nell’olio, mescolando bene.
- Unisci i capperi, le olive e il prezzemolo tritato, e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a che non è al dente.
- Scola la pasta e uniscila alla salsa, mescolando bene per fare in modo che la pasta sia ben condita.
- Aggiusta di sale e servi immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
